K�vetkez� 10 cikk

El�z� 10 cikk

Feh�rj�k		2012.02.05. 19:55
El�re bocs�tom, amik itt vannak le�rva, azokat m�r nagyon sokan sok helyen le�rt�k. Egy olyan le�r�st tal�ltam, ami ekem nagyon szimpatikus volt, ezt tenn�m itt ink�bb k�zre, mert nagy seg�ts�g lehet azoknak, akik nem nagyon �rtik, mit mikor �s mi�rt essz�k vagy nem essz�k.   �teleink t�panyagtartalm�ra jellemzõ, hogy egyszerre t�bb �sszetevõ is megtal�lhat� benn�k. Egy-egy �telf�les�get az�rt jellemeznek feh�rje- vagy sz�nhidr�tforr�sk�nt, mert ezek az �sszetevõk azok, amelyekben bõvelkednek. P�ld�ul az egyik legjobb sz�nhidr�tforr�s a rizs, de tal�lhat� benne feh�rje is, de j�val kevesebb, mint sz�nhidr�t. Ez minden �tel�nkre jellemzõ! Nincs kiz�r�lag feh�rj�t, sz�nhidr�tot vagy zs�rt tartalmaz� �lelmiszer. Bizony�ra sokan hallottak m�r a feh�rj�krõl, a sz�nhidr�tokr�l �s a zs�rokr�l, de tal�n nem mindenki van tiszt�ban azzal, hogy melyek azok az �telek, amelyek d�sk�lnak ezekbõl az �sszetevõkbõl. Figyelembe v�ve a fent eml�tett t�nyeket, a fõbb forr�sokat megeml�ten�m. Feh�rj�kre mindenkinek sz�ks�ge van f�ggetlen�l att�l, hogy milyen tev�kenys�get v�gez �s milyen intenzit�ssal. Feh�rj�k n�lk�l a legalapvetõbb biol�giai tev�kenys�geink is le�lln�nak, ez�rt nagyon fontos a megfelelõ feh�rje p�tl�sa. A feh�rj�k aminosavakra bomlanak, amelyek k�z�l n�h�nyat a szervezet nem tud elõ�ll�tani, �gy saj�t magunknak kell ezeket az �gynevezett esszenci�lis aminosavakat bevinn�nk. Az �lõl�nyek t�panyag �s energia felv�tel�t t�pl�lkoz�s �tj�n k�pesek felvenni, �gy nek�nk is enn�nk kell az �lethez. Teh�t a fontos aminosavakat feh�rj�vel, feh�rjebevitellel p�tolhatjuk. De miben van feh�rje? A t�vhittel ellent�tben, nem azokban az �telekben, amelyek feh�rek! Lehet, hogy nem vicces, de ismertem egy olyan illetõt, aki a rizst (mivel feh�r) feh�rjeforr�snak tekintette. A legkiv�l�bb feh�rjeforr�sok a k�vetkezõk: minden h�sf�les�g, ide tartozik a csirke, a pulyka, a marha, de m�g a diszn� is csak ezt magas zs�rtartalma miatt nem aj�nlatos kil�sz�mra enni. Feh�rjeforr�s m�g a toj�s, a hal, mindenf�le tejterm�k (tej, sajt, t�r�, joghurt, kefir). Viszonylag magas feh�rjetartalommal rendelkeznek a felv�gottak is. Gondolom, ezek az �lelmiszerek senkinek nem okoztak meglepet�st, mindenki ismeri õket, hiszen naponta fogyasztjuk valamennyit. Gondolom, felmer�l a k�rd�s, hogy ha ezeket fogyasztom napi rendszeress�ggel, mi�rt h�zom el, mi�rt nem fogyok? M�r esett arr�l sz�, hogy egy-egy �lelmiszer nem kiz�r�lag csak feh�rj�t tartalmazhat, hanem m�s �sszetevõk is megtal�lhat�ak benne. A feh�rjed�s �telek nagy r�sz�ben a m�sik �sszetevõ a zs�r. Vannak olyan feh�rjeforr�sok, amelyeknek zs�rtartalma eleny�szõ, k�zel�t a null�hoz (de nem nulla), �s vannak olyan is, amelyek magas zs�rsz�zal�kkal rendelkeznek. Azt hiszem egy�rtelmû, hogy az ut�bbi csoportba tartoz�kt�l kell ink�bb �vakodnunk. M�g az is bonyol�tja a helyzetet, hogy a h�sf�l�k t�bbs�g�n�l r�szenk�nt v�ltozik a zs�rtartalom, �gy az sem mindegy, hogy egy csirk�nek melyik r�sz�be harapunk bele. Ha m�r a csirk�vel kezdtem a sort, akkor legyen elõsz�r a csirkeh�s a zs�rfelder�t�s elsõ terepe. A csirke legzs�rmentesebb r�sze a mellr�sz. Ha igazi di�t�r�l olvasunk, biztosak lehet�nk benne, hogy a csirkemell szerepel az �trendben. A comb �s a sz�rny m�r nem dicsekedhet a mellhez hasonl�an alacsony zs�rsz�zal�kkal, b�r n�ha egy-egy csirkecomb bekebelez�se m�g nem a vil�g, ettõl a zs�rmennyis�gtõl nem fogunk azonnal k�rh�zba ker�lni v�szes koleszterinszint miatt, �s test�nk zs�rtartalm�nak drasztikus n�veked�s�rt sem tehetj�k elsõdleges felelõss�.   A l�nyeg, hogy ha fogy�s a c�lunk elsõ sz�m� feh�rjeforr�sunk a csirkemell legyen. K�vetkezzen a pulyka, amely hasonl�an a csirk�hez sz�rnyas (gondolom, ez sem nagy meglepet�s) �s gyakorlatilag a pulyk�nak is a mellr�sz a legzs�rtalanabb r�sze. Sajnos ez a pulykacombr�l nem mondhat� el, ez�rt ak�rmilyen finom is tart�zkodjunk t�lzott fogyaszt�s�t�l (ez azt jelenti magyarra ford�tva, hogy ne legyen mindennapos eb�d a pulykacomb). A marh�nak legsov�nyabb h�sa a b�lsz�n, de maga a marhah�s eg�sz�nek zs�rtartalma csak valamivel magasabb, mint a csirk��. A marhah�s annak ellen�re, hogy v�r�sh�s, kiv�l� feh�rjeforr�s, bõvelkedik olyan anyagokban, mint p�ld�ul a kreatin, ez�rt ink�bb azoknak javallott a fogyaszt�sa (nem korl�tlanul), akik azon vannak, hogy testi erej�k fokoz�djon, gondolok itt a neh�zatl�t�kra, s�lyemelõkre, erõemelõkre, versenyzõ test�p�tõkre. A diszn�h�snak gyakorlatilag minden r�sze a ker�lendõ kateg�ri�ba kell, hogy tart�zzon. Sajnos el�g zs�ros, nehezen em�szthetõ �s �ltal�ban elk�sz�t�s�nek m�dja m�g fokozza a zs�rtartalm�t. A toj�snak a legnagyobb feh�rjetartalommal rendelkezõ r�sze a toj�sfeh�rje. Ez a feh�rjeforr�s majdnem a leghasznosabbak k�z� tartozik, k�nnyen em�szthetõ �s a legnagyobb r�sze hasznosul. A half�l�k k�z�l a tengeri hal, amelyek alacsony zs�rtartalma miatt a di�t�s �trend alap feh�rjeforr�sa lehet a csirkemell �s a toj�sfeh�rje mellett. Sajnos az �desv�zi halak legnagyobb r�sze j�val zs�rosabb, b�r bizony�ra ezek az �zletesebbek. A tejterm�kek t�bbs�ge a ker�lendõ kateg�ri�ba tartozik. Fogyaszthatunk joghurtot, kefirt, alacsony zs�rtartalm� tejet. Ezeket a term�keket is csak akkor, ha gy�ny�rûen eltûntek r�lunk a zs�rp�rn�k �s n�ha a fegyelmezett di�ta mellett megjutalmazzuk magunkat egy poh�r kefirrel. Abban az esetben is aj�nlatos ezeknek a tejterm�keknek a fogyaszt�sa, ha rettenetesen sov�nyak vagyunk, �s egyszerûen nem tudunk felesleget felhalmozni magunkra, hogy k�pesek legy�nk erõt �s izomt�meget n�velni. A felv�gottakkal a k�vetkezõ a probl�ma: gyakorlatilag nem tudjuk, hogy mi ker�l bele. T�bbs�g�n l�tszik is, hogy el�gg� nagy a zs�rtartalma, �gy le kell mondani a parizeres, vajas, zseml�s t�z�rair�l.

Folyad�k bevitele		2012.02.05. 19:48
Az �lethez azonban nemcsak szil�rd t�pl�l�kra, hanem foly�konyra is sz�ks�g van. A di�ta k�t legjobb folyad�ka a v�z �s az �sv�nyv�z. Ezen k�v�l tal�n m�g a te�t enged�lyezhetj�k, de kiz�r�lag azzal a felt�tellel, ha a cukrot egy cukorp�tl� �zes�tõvel helyettes�tj�k. Az �d�tõket, m�g a cukor n�lk�lieket is ker�ln�nk kell, azon okn�l fogva, hogy nem tudhatjuk, igaz�b�l mit tartalmaznak. Z�r� kal�ria, t�k�letes �zhat�s, de a szervezetet nem lehet becsapni. Kimutatott t�ny, hogy cukormentes �d�t�k fogyaszt�sa mellett, sz�mos egy�b forr�sb�l f�l�sleges kal�ri�kat visz�nk be. Egyr�szt k�nnyebben elcs�bulunk egy kis nassol�sra, mert a nullkal�ri�s �d�t� fogyaszt�sa, feloldoz b�neink al�l, m�sr�szt a szervezet az �des �zhez energiabevitelt is t�rs�t. Ez azt jelenti, hogy ha megvolt az �des �z �lm�nye, akkor v�rja a hozz� t�rs�tott energi�t, ha ezt nem kapja meg, m�s forr�sb�l k�veteli. �gy kifejezett �hs�g�rzet, �s ennek k�vetkezt�ben t�pl�l�kfelv�tel r�v�n, el�bb vagy ut�bb �gyis megkapja. A gy�m�lcsleveket is iktassuk ki, m�g akkor is, ha 100 %-os gy�m�lcstartalm�ak. M�r volt arr�l sz�, hogy a gy�m�lcs�kre �gy kell tekinten�nk, mintha cukrot enn�nk. A gy�m�lcslevek egyetlen gy�m�lcs cukortartalm�nak sokszoros�val tel�tettek, �gy egy poh�r ak�r frissen facsart gy�m�lcsl� hatalmas energiabomb�nak sz�m�t. egy�bk�nt a di�ta alatt mindenk�ppen sok folyad�kra van sz�ks�g, ez�rt napi minimum k�t, de ink�bb h�rom liter vizet igyunk meg. Ezt a mennyis�get nem kell egyszerre legur�tani, ne is pr�b�lkozzunk vele, ez a mennyis�g az eg�sz napos egyenletes folyad�kfogyaszt�sunkat kell, hogy jelentse. Tegy�k magunk sz�m�ra k�telezõv�, hogy �r�nk�nt-f�l�r�nk�nt egy-k�t poh�r vizet elfogyasztunk.

Sz�nhidr�tok		2012.02.05. 19:47
Most vegy�k sorra a sz�nhidr�tforr�sainkat. Legfontosabb �s legalapvetõbb sz�nhidr�tforr�sunk a rizs �s a burgonya. Remek lehet m�g a t�szta, a barna keny�r. A h�velyesek t�bbs�ge is magas sz�nhidr�ttartalm�, mint p�ld�ul a bab. A z�lds�gekben is t�lnyom�r�szt a sz�nhidr�tokb�l van t�bb. A gy�m�lcs�k is sz�nhidr�tot tartalmaznak, de ezek gy�m�lcscukrok, egyszerû sz�nhidr�tok, amik j�val k�nnyebben alakulnak testzs�rr�, mint p�ld�ul a rizs, ami t�pus�t n�zve �sszetett sz�nhidr�t. Ez nem azt jelenti, hogy soha t�bb� nem szabad gy�m�lcs�t enn�nk, de vigy�znunk kell a fogyaszt�s�val, ne egy�k magunkat tele minden nap gy�m�lccsel, �s egyik �tkez�s�nk se tartalmazzon kiz�r�lag gy�m�lcs�t. A h�rom alma vagy k�t ban�n nem sz�m�t j� di�t�s �tkez�snek. N�ha napj�n megengedhet�nk magunkat egy k�t szem gy�m�lcs�t, de ha tests�lylead�s, zs�r�get�s a c�l jelentõsen korl�tozzuk ezeknek a finoms�goknak a majszol�s�t. T�lz�ssal, de azt lehet mondani, hogy egy ban�n bekebelez�se fel�rhet n�h�ny kockacukor bûn�s elropogtat�s�val. Reggelire nagyon j�lesik n�h�ny �zletes p�ks�tem�ny, de ezektõl is b�cs�t kell venn�nk, egyr�szt, mert legt�bb p�k�r� cukorral �zes�tett, m�sr�szt, mert a t�lt�tt k�sz�tm�nyek �ltal�ban nem csirkemellel vannak megt�ltve, hanem lekv�rral vagy pizzakr�mmel, harmadr�szt maga a t�szta is tartalmazhat egy kis zs�rt. Egyed�l a barna kenyeret �s a teljes kiõrl�sû p�k�r�kat ehetj�k. Most biztos sok embert elkedvetlen�tettem a di�t�t�l, de nagyon sokat sz�m�t, ha nem t�r�s batyuval vagy kaka�s csig�val kezdj�k a napot, hanem p�ld�ul zabpehellyel �s toj�sfeh�rj�vel. A di�t�s �trend nemcsak mag�t�l az �teltõl lesz zs�rszeg�ny, hanem az elk�sz�t�s m�dj�t�l. Hi�ba esz�nk minden nap csirkemellet, ha r�ntott h�sk�nt fogyasztjuk. Sajnos nemcsak �teleink minõs�g�re kell vigy�znunk, hanem a hozz�adott anyagok, adal�kok minõs�g�re is. Ebbõl k�vetkezik, hogy az olajban s�t�st el lehet felejteni, a barna kenyeret nem szabad megvajazni, �s a te�ba nem aj�nlatos cukrot tenni. �teleinket v�zben p�rolva vagy roston s�tve fogyaszthatjuk. Manaps�g kiemelik, hogy az olaj jobb, mint a zs�r, eg�szs�gesebb a margarin, mint a vaj �s ez �gy is van. Azonban di�ta szempontj�b�l az olaj ugyanaz, mint a zs�r, a vaj, mint a margarin, ugyan�gy zsirad�knak sz�m�t, �gy feleslegk�nt rak�dhat le mindennapos t�lzott fogyaszt�s eset�n. N�ha egy-egy k�v�skan�lnyi lenmagolaj vagy ol�vaolaj nem �rthat, de semmik�pp sem ezekben �szva k�sz�ts�k el napi t�pl�l�kunkat. Nemcsak a magas feh�rjetartalm� �teleink elk�sz�t�s�n�l kell tart�zkodnunk a zsirad�kok haszn�lat�t�l, hanem sz�nhidr�tban gazdag t�pl�l�kainkn�l is. A v�zben fõtt vagy s�tõben, saj�t h�j�ban s�t�tt burgonya kiv�l� di�t�s �tel, de a has�bburgony�r�l ezt nem lehet elmondani, sem a krumplip�r�rõl. N�h�nyan bizony�ra tesznek egy kis olajat a rizshez, hogy jobban cs�sszon, hogy selymesebb legyen az eg�sz �llag. Na, ezt is el kell felejteni, �s ugyan�gy a t�szt�n�l is! Mindent kiz�r�lag v�zben p�rolva kell elk�sz�ten�nk. Ez vonatkozik a z�lds�gekre is, sõt a k�l�nb�zõ sz�szokat, �zes�tõket is mellõzz�k. Nincs is jobb egy t�l friss sal�t�n�l. Tele term�szetes vitaminnal, rosttal, �sv�nyi anyagokkal. De mit �r az eg�sz, ha agyoncsapjuk egy zs�ros �ntettel?  A hidegen sajtolt olajok �s a joghurt a legalkalmasabbak �ntetnek, a majon�z, az el�re elk�sz�tett bolti dresszingek, pedig a legeg�szs�gtelenebbek. Az �sszetett sz�nhidr�tok, gabon�k fogyaszt�sa nagyon hasznos, t�bb j�t�kony hat�sa ismert. A rotok seg�tik a vastagb�l m�k�d�s�t, sok r�kkelt� anyagot megk�tnek a belekben, egyenletes felsz�v�d�suknak k�sz�nhet�en, kiegyens�lyozott v�cukor-szintet biztos�tanak. Sok term�k nem igazi m�zli, csak a nev�ben az. Az �des�tett, esetleg cukorral, m�zzel, arom�kkal d�s�tott gabon�k, nem szolg�lj�k az eg�szs�get. Az egyik legmegd�bbent�bb �lelmiszeripari brav�r, a csokol�d� darabos m�zli! Ha valaki fogy�k�r�ja r�szek�nt ilyet fogyaszt, ne is rem�nykedjen az eredm�nyben.

�trend		2012.01.23. 21:29
�n egy ilyen ilyen di�t�s �trendet k�vetve �lek, persze az ar�nyok tests�ly �s c�l szerint v�ltoztathat�, de nagyj�b�l l�tszik, mir�l is van sz�. Ezek az �trendek a receptek k�z�tt le�rt �telekkel tark�that�ak, �s igaz�b�l csak a fant�zi�nkra van b�zva, hogy mit k�sz�t�nk el az adott apalanyagokb�l.   Reggeli 7-8 k�r�l 1konzerv tonhal (saj�t l�ben vagy s�s l�ben, az olajos nem j�) +z�lds�g (lehet p�rolt vagy nyers, ubi, paradicsom, sali, csak kukorica �s krumpli nem lehet) Vagy 4 toj�sfeh�rje+1 teljes toj�sb�l r�ntotta + z�lds�g+ 1 szelet teljes ki�rl�s� keny�r (a neh�z, magos keny�r a j�, a teljes ki�rl�s� liszttel- feliratok nem!!) Vagy 50 gramm apr�szem� zabpehely/�rpa /hajdina pehely + �des�t�+zs�rszeg�ny tej+ p�r darab manula, di�f�le T�z�rai 9-10 k�z�tt 1 konzerv hal+z�lds�g+ 15 dkg barnarizs, vagy �rpa Vagy 3 kem�ny toj�s (s�rg�ja n�lk�l) + z�lds�g+ 10 dkg barnarizs vagy �rpa T�z�rai II. 12:00 15 dkg csirke/pulykamell, tofu vagy tengeri hal + z�lds�g+ 10 dkg barnarizs vagy �rpa Eb�d: 14:00 15 dkg csirke/pulykamell, tofu vagy tengeri hal + z�lds�g+ 10 dkg barnarizs vagy �rpa Uzsi: 17:00 15 dkg csirke/pulykamell, tofu vagy tengeri hal + z�lds�g + cottage cheese 1 doboz Vacsi 20-21:00: 250 dkg zs�rszeg�ny t�r�, fah�jjal, �des�t�vel vagy ahogy �zlik 3 kem�ny toj�s (s�rg�ja n�lk�l) + z�lds�g   H�sok vari�lhat�ak, melyik nap mit szeretne az ember. De p�roljuk �ket, vagy grillcsirkek�nt s�t�ben s�ss�k meg, vagy s�t�zacsk�ban, f�li�ban meg a z�lds�gekkel egy�tt nagyon finom.

K�vetkez� 10 cikk

El�z� 10 cikk